Kürzlich veröffentlichte ein Forscherteam unter der Leitung von Dr. Stanley Hazen, dem Leiter der Abteilung für Herz-Kreislauf- und Stoffwechselwissenschaften an der berühmten amerikanischen medizinischen Einrichtung Cleveland Clinic, eine neue Forschungsarbeit in der renommierten amerikanischen Fachzeitschrift Nature Medicine. Darin wurde der Zuckeralkoholgehalt im Blut Tausender von Patienten mit Herzkrankheitsrisiko verfolgt und aufgezeichnet. Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass Erythrit mit einem deutlich erhöhten Risiko für kardiovaskuläre Komplikationen verbunden ist. Durch In-vitro-Experimente wurde spekuliert, dass Erythrit Thrombosen fördern könnte. Darüber hinaus stellten die Forscher in einem Experiment mit 8 gesunden Freiwilligen fest, dass der Erythritspiegel im Blut der Versuchsteilnehmer innerhalb weniger Tage anstieg, wenn diese eine große Menge Erythrit zu sich nahmen, die weit über die normale Aufnahme hinausging.
Screenshot des NatureMedicine-Artikels
Eine am 28. im britischen Fachjournal Nature Medicine veröffentlichte Studie legt nahe, dass Erythrit, ein häufig verwendeter künstlicher Süßstoff, mit Herzerkrankungen in Verbindung stehen könnte.
Neue wissenschaftliche Erkenntnisse: Forscher der Cleveland Clinic in den USA führten eine vorläufige Studie an 1.157 Personen durch, bei denen ein Risiko für Herzerkrankungen beurteilt worden war und bei denen 3-Jahres-Ergebnisdaten vorlagen.
Durch die Analyse von Chemikalien im Blut stellte das Team fest, dass die Konzentrationen von Verbindungen in verschiedenen künstlichen Süßstoffen (insbesondere Erythrit) während einer dreijährigen Nachbeobachtung mit einem erhöhten Risiko für zukünftige Herzerkrankungen und Schlaganfälle verbunden waren. Weitere Untersuchungen des Teams zeigten, dass Erythrit im Vollblut oder in den Blutplättchen zu einer beschleunigten Thrombose führte, was in Tiermodellstudien bestätigt wurde.
Die Forscher führten außerdem eine prospektive Interventionsstudie an 8 gesunden Freiwilligen durch. Nachdem die Freiwilligen 30 Gramm Erythrit-Getränke konsumiert hatten, wurden ihre Plasmawerte getestet und es wurde festgestellt, dass die Erythritwerte aller Freiwilligen weiter anstiegen und innerhalb von 2-3 Tagen den Schwellenwert für ein erhöhtes Gerinnungsrisiko überschritten. Die Forscher glauben, dass dieser Befund darauf hinweisen könnte, dass erhöhte Erythritwerte mit einem erhöhten Thromboserisiko verbunden sind.
Bildquelle: Nature Medicine
Künstliche Süßstoffe wie Erythrit sind häufige Ersatzstoffe für Zucker in kalorien- und kohlenhydratarmen Produkten. Da der Verzehr dieses Stoffes das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen birgt, stellt sich die Frage, wie wir einen besseren Süßstoff auswählen sollten.
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